Der Blütenhonig ist unser klassischer Frühlingshonig. Aus einer Vielzahl von Trachtpflanzen produzieren die Bienen den Honig in der Zeit von April bis Juni. Je nach Standort stammt der Nektar von Löwenzahn, Obstblüten, Raps und Ahorn. Auch der Blütenhonig ist ein eher milder Honig, schmeckt aber schon ein Stück kräftiger als der Rapshonig.